灌汤小笼包的做法

 时间:2024-10-16 21:03:52

1、提前一晚揉面,如果手工揉面,需要三效泽嘁喹揉三醒,即揉十分钟,醒15分钟,反复三次。机器揉面的话,可以二揉二醒,揉的时间缩短,醒的时间还是一样15分钟。如果有压面机,反复压几遍增加面团的韧性就更好。揉好的面团外表抹油,包好放冰箱冷藏过夜。

灌汤小笼包的做法

3、肉末,皮冻,各种调味料朝一个方向搅打均匀,最后加一点麻油

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5、每个面剂子8克

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7、包起来,顶部捏紧成一个小尖尖状

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9、非常多的汤汁

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