香辣爽口凉拌土豆条

1、土豆削皮洗净，用刨丝器上的波浪花刀将土豆切片。

2、然后改刀切成条。

3、水开后，入土豆条煮两三分钟断生。

4、捞出，如果喜欢吃糯的，就不用过凉水；如果想吃脆的，就用凉水冲一冲。

5、香菜切段，大蒜、大葱、干红辣椒切碎，花椒一撮。

6、炒锅中倒少许油烧热，先将花椒、辣椒碎入锅中煸炒出香味，然后将葱末、蒜末、香菜放入锅中煸炒出香味。

7、放一勺辣豆豉调味。

8、将炒好的调料倒在土豆条上，根据口味撒盐，接着将剩下的香菜叶倒入盆中，拌匀即可食用。