1、准备好需要的食材，白萝卜去皮切片比一元硬币厚点
2、五花肉清洗干净冷水下锅，加入葱姜，花椒粒，料酒，水开撇去血沫，转小火煮二十分钟
3、郫县豆瓣酱用刀剁碎，切点葱花，香菜末
4、锅中烧热油，分别将辣椒段，辣椒面，豆瓣酱炸香
5、调汁，碗中加入炸香的豆瓣酱，辣椒面，干辣椒段油，调入生抽酱油 ，香油搅拌均匀，加入葱花香菜搅拌均匀即可
6、五花肉煮到断生即可
7、取出冷却一会，切成薄片
8、白萝卜开水下锅，加入冰糖焯水煮一分钟捞出来
9、切好的白肉放入猪肉的原汤中，煮十分钟
10、下入萝卜，加花椒粒，调入盐，胡椒粉，鸡精中火再煮八分钟左右
11、出锅撒点葱花香菜即可食用
