如何做虫草花山药汤

1、首先将虫草花用清水浸泡一下后沥干，浸泡的水会出现金黄色，这是正常现象。

2、猪骨剁块，冷水下锅，加入一勺料酒去腥，把水烧开后撇去血水，捞出用水冲洗一下，去掉浮沫。

3、胡萝卜去皮，切滚刀块备用，山药去皮切成斜段，处理山药的时候要佩戴手套，以免山药的粘液接触到皮肤会刺痒。

4、焯水的猪骨放进汤锅里，加入切块的山药、胡萝卜和泡好的虫草花，放两片姜去腥。

5、泡虫草的水不要倒掉，再倒入适量的清水，盖好锅盖，大火烧开后转文火煲1个小时。

6、最后当虫草花山药汤的汤色变金黄了，加入少许盐就可以喝了。