家常茄子的做法。

 时间:2024-10-13 08:11:37

1、茄子去蒂洗净,两切成斜剞花刀,,葱切豆瓣状,姜丝切末,蒜切片。

2、勺内放油,烧六七成热,下入茄子炸透,倒出沥油。

3、勺内放少许底油,烧热,用葱,姜炝锅,放入豆瓣酱略炒,加鳓因瘵坛汤,盐,糖和炸好茄子,烧开后用小火焖烂,再放味精,蒜片,汁浓后用湿淀粉勾芡,加明油,装盘即好

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