蘸汁虾的做法

1、鲜河虾冼净。

2、去掉虾须和前爪，加姜片和辣椒，料酒腌去醒味。

3、锅里烧油，烧至八成热，放进处理好的虾。

4、关火马上捞出。

5、装碗中待用。

6、调汁;切好的姜末，葱末，装碗中。

7、调进油辣椒，黑豆豉。

8、再调入味蚝鲜，生抽调味。

9、过油的虾摆盘，配上配好的调汁，蘸汁吃。