如何制作口水鸡？

1、首先鸡腿凉水下锅，加姜片料酒，大火煮开撇去浮沫，转中火煮10分钟后，关火焖10分钟。

2、碗中加入一勺白芝麻，一勺花椒粉，辣椒面，姜末，蒜末。油锅三成熟，把花椒，辣椒，八角，香叶放进锅里面炒，炒香后，挑出香料，将热油倒入碗中。

3、在小碗中，加入调味料，青椒小米辣搅拌，鸡腿切小块码入盘中，将辣椒红油淋在上面即可。