1、煮一锅水，加一勺盐，沸腾后加入面条。
2、煮三开后关火，放入冷水。
3、凉透了沥水装碗。
4、2 个鸡蛋 打散。
5、锅内加少许油热锅。
6、加入鸡蛋液，然后用筷子不停搅拌，让鸡蛋搅碎。
7、装碗备用。
8、土豆去皮切丁，尖椒去蒂去籽洗净切丁，猪五花切小丁，肥一点的地方单独放。
9、锅内加少许油下猪肥肉丁，炒到油脂全部出来。
10、加入余下的肉丁，翻炒均匀。
11、下土豆丁，继续翻炒均匀。
12、大火使劲翻炒土豆丁，半熟后加入尖椒丁。
13、加入豆瓣酱。
14、翻炒均匀。
15、加入少许的水，不要酱汁太干。
16、加入炒好的鸡蛋碎。
17、最后关火，加入葱末，利用余温翻炒均匀。
18、等待酱凉的时间，准备一根黄瓜，切丝。
19、准备好的面条上舀上衣大勺酱，一把黄瓜丝，一勺芝麻酱，简直好吃到爆。
