1、选抗病、抗热、叶柄白、心黄白色、质地脆嫩、纤维少的品种。芹菜一般在7 月上旬播种，8 月上旬定植，11 月收获。可根据各地的实际情况选择适当的播种期。
2、芹菜种子休眠期长， 在20℃发芽适温下，7~10 天即可发芽，超过75℃则发芽困难。因此秋季播种前将种子置于直射阳光下2~3 个小时，以便打破种子休眠，
3、然后低温催芽；用菌毒清300 倍液或甲基托布津500 倍液或50%多菌灵500 倍液浸种1 小时左右， 再用清水浸泡10~12 个小时，清洗干净后，用棉布包好，不宜扎紧，
4、置于冰箱冷藏室内（5~10℃）催芽，每天用清水洗1~2 次，保持半干湿状态，5~7 天即可发芽，没冰箱的情况下，可用棉布包着，吊于水井内离水面7~10 厘米处催芽。
