葱爆笔管鱼（海兔子）

1、将买来的笔管鱼用清水冲洗干净，上锅蒸10分钟，备用。

2、准备好调料和配料。

3、热锅冷油，加入姜，大葱，大蒜，洋葱爆香，这时候洋葱和大葱要留一半后面做色。

4、放入笔管鱼煸炒几下，然后倒入酱油，耗油和白糖。

5、如果感觉水不够就加半碗水，一般不用加，笔管鱼会出水，开小火盖上锅盖焖烧

6、装盘，撒上点葱花，点缀一下就可以了。