紫薯凉糕的做法

1、将紫薯去皮洗净

2、将紫薯放入蒸锅中蒸熟

3、将蒸熟的紫薯稍放凉

4、将紫薯用勺子压成泥

5、将所有材料（不包括椰蓉）放入榨汁机或料理机搅拌均匀

6、将混合的食材分三次放入器皿中蒸 第一次加1/3蒸10分钟 再加入1/3 蒸十分钟 再把剩下的1/3加入蒸15分钟 共计35分钟

7、将蒸熟的紫薯糕放凉后放入冰箱中冷藏

8、将冷藏后的紫薯糕切块

9、将切好的紫薯糕蘸上椰蓉

10、将紫薯凉糕装入盘中即可食用