酸辣白菜怎么炒好吃又简单？

1、将酸辣白菜切碎并取出适量的酸辣白菜汁，将大葱切成葱末。

2、将胡萝卜先切成片，再切成丝，然后切成末。

3、将木耳用冷水泡发，然后切成木耳末。

4、将鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅拌均匀。

5、锅中倒入植物油，然后倒入胡萝卜末翻炒，翻炒出胡萝卜油。

6、然后倒入鸡蛋，不停翻炒均匀。

（也就是将鸡蛋和胡萝卜末炒碎，炒熟。）

7、倒入木耳继续翻炒2分钟；倒入酱油、耗油继续翻炒均匀。

8、然后加入米饭继续翻炒，将每一粒米饭都炒开。

9、然后加入辣白菜碎和切好的葱末，然后继续翻炒1分钟，出锅即可。