专属夏天的清爽：凉皮拌黄瓜

1、准备好绿豆凉皮和黄瓜。

2、煮开水，下凉皮，煮10分钟。

3、煮至透明，捞起，用凉开水冲洗。

4、黄瓜削皮，切成黄瓜丝，在淡盐水中浸泡10分钟。

5、捞起黄瓜丝，沥干水分。

6、准备好花椒与干辣椒、干辣椒剪碎。

7、凉油下花椒与干辣椒，中小火煸炒出香味，花椒与干辣椒不要，留辣椒油待用；将辣椒油、香醋、生抽与白糖拌成酱料。

8、将凉皮与黄瓜丝放进料理盆。

9、加入酱料；拌匀。

10、加入炒熟的黑芝麻。

11、再次拌匀。

12、装盘即可食用。