粉蒸肉制作方法

1、 

选择三层硬五花肉

2、 

切薄片，也不要太薄，不然太烂

3、 准备腌料，按照生抽50g，老抽适量上色，五香粉一小勺，甜面酱一大勺，盐和鸡精适量调成碗汁

4、 

放入肉中，加适量料酒，葱姜腌制两小时以上

5、 

锅中倒入糯米，加两个八角

6、 

炒到微微焦黄

7、 

糯米擀碎，但要有大有小，太碎了没口感，擀的时候把八角的一个角一起擀碎

8、 

放入腌肉中搅拌均匀

9、 

肉一片一片放入碗中，放的时候不整齐的可以用糯米填满

10、 

上锅蒸，中火1小时，好了之后不要吃，放一夜第二天整一下再吃才入味