黑鱼和豆腐怎么做好吃

1、首先起锅放入橄榄油，等油温六成后放入姜片爆出香味；

2、倒入清洗干净的并且切好的黑鱼小段；

3、倒入适量的水和适量的料酒后，调至大火煮沸；

4、大火煮开后转调至小火慢慢炖煮15分钟；

5、再加入配料豆腐，不用盖锅继续小火炖煮3分钟；

6、加入自己喜欢的配料葱花和放入食盐调味即可出锅上桌享受美食。