怎么做超级好吃的蛤蜊蒸蛋

1、锅中倒入适量的清水煮沸，把冲洗净的蛤蜊放入锅中焯水至开壳。

2、捞出沥干水分，摆入浅盘内。

3、鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子搅打均匀。

4、继续加入温水搅拌均匀，过筛一次。

5、把蛋液缓缓倒入铺有蛤蜊的浅盘中，盖好保鲜膜，用牙签扎几个孔。也可以用盘子盖下，替代保鲜膜。

6、往蒸好的蛤蜊蛋羹中淋入调料汁，撒上葱花。