爆炒猪肝怎么做

 时间:2024-10-13 08:24:30

1、猪肝放入冷水中浸泡半小时,去掉血水,改刀切成薄片。

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2、加入一勺盐、适量白糖、料酒、干淀粉、姜片蒜片搅拌均匀。

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3、腌制15分钟,锅中水开下入猪肝,焯烫至粉红色捞出。

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4、洗掉浮沫,锅中油热下入胡萝卜片,翻炒几下放入洋葱、辣椒。

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5、炒至断生放猪肝,放生抽、老抽、白糖、干辣椒。

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6、水淀粉勾芡,大火爆炒,收浓汤汁出锅。

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