熏鱼要怎么做

1、草鱼洗净后，从鱼背切开，片成1厘米厚度的鱼片。

2、鱼片切好后，撒上少许盐，用手抓匀。

3、放入料酒、老抽、生抽、黑胡椒粉、葱段、生姜，搅拌均匀腌制3至4小时。

4、腌制结束后，把鱼片捞出，放在网格篮子内沥干酱料，备用。

5、油锅内放入适量油，油锅9成热时，放入鱼片。

6、将两面都炸呈金黄色再继续炸2到3分钟。

7、温馨提示如下。