榆钱叶子怎么吃

1、首先把榆钱叶子摘干净，放入清水里，清洗干净，并用热水烫一遍，沥干水分。

2、然后将鸡蛋磕入碗里打散成蛋液，加入少许食盐，倒入面粉，慢慢搅匀成无干粉的面糊。

3、接着把沥干水分的榆钱倒入，搅拌均匀。

4、最后将平底锅烧热，刷上一层食用油，用勺子舀入2勺面糊，摊平成面饼，小火加热慢慢烙至两面金黄即可。

5、榆钱蛋饼的成品图。