怎样做香喷喷的火锅鸡

1、一整只鸡洗好剁成小块下锅焯水，一定要是冷水就下锅。

2、锅内放油，油热放入豆瓣酱100g炒香，加入切好的蒜头花椒炒香，然后放入切好几块炒至上色就加入刚没过鸡的水小火煮。

3、煮五分钟后放入火锅内煮，锅底可放土豆，冬瓜等打底，将煮好的鸡和鸡汤倒入，盖上盖小火煮至肉熟，大概15分钟左右，具体时间据情况定。然后煮熟后就可以开动啦，成品图！