爆炒花甲的做法

1、花甲泡水，加入一勺盐和一点香油，泡2小时。反复换水冲大概洗5次，直到水干净。

2、小米辣，蒜，洋葱切好备用。

3、锅中放水，水开，下花甲，大概1-2分钟，花甲都打开了，马上捞出，沥水

4、热锅热油，下蒜末，把洋葱炒软

5、把开口的花甲放进洋葱中，加入料酒，酱油，一勺豆瓣酱，耗油，爆炒

6、加入红绿辣椒，转小火，加入半碗淀粉水，这样比较多汁

7、一道美味的爆炒花甲就做好了，没沙子而且美味。