如何自制麦芽糖

1、先将小麦种子泡12个小时，沥干放在芽菜盘里发芽，下面最好垫纱布。

2、每天观察下，发现麦芽已长出，则根据需要不断的慢慢加点水再继续发芽直至到四五厘米长。

3、取出麦芽剪断切切碎

4、糯米浸泡几小时后煮熟，再和切碎的麦芽拌匀装好

5、发酵直至锅表面出现很多水

6、用纱布进行过滤，然后上火煮干水份，一开始可以用大火，水少后用小火。煮的时候要不停搅拌，以防粘锅，在后期可以用筷子划过看能不能一扇小旗，可以的话说明糖的稠度差不多

7、美味的自制麦芽糖就好了