红烧鳊鱼的做法.

1、将鳊鱼处理干净，洗好沥干水分；

2、在锅中放入适量油和食盐；

3、将鳊鱼放在锅中两面煎好；

4、加入姜和豆瓣酱；

5、加入适量水；

6、加入适量干辣椒；

7、加入适量麻辣鲜；

8、加入切好的香菜和葱花；

9、起锅，美味的红烧鳊鱼就做好了。