怎样做出家常菜系列之腌黄瓜炒五花肉

1、嫩姜切片、腌黄瓜洗净去籽切片、青蒜切片、大辣椒切片、蒜头拍末； 五花肉切片氽烫

2、火候调至中火，并将蒜末、嫩姜片；下油锅爆香

3、爆香后，再将腌黄瓜片下锅

4、腌黄瓜片下锅稍微拌炒后，随即将五花肉片一起倒入锅内煸炒，火候调至大火略微炒一下肉片

5、肉片变色后，转至中火倒入少许米酒炝锅去腥味；及倒入两汤匙酱油膏、少许红糖拌炒至入味

6、调味完成后，转至小火将蒜苗、辣椒片下锅拌炒软化，就可以起锅了

7、美味完成