1、干黄豆用清水洗净，清泡一晚上，去除水，只留豆子备用。
2、鸡肉洗净，切成条或者块都行，根据自己的需求。（相信大家都会切，这里就不上传切好的鸡肉图片了。）
3、上炒菜锅加入适量的调和油烧至5-7成熟，放入切好的鸡肉翻炒片刻。
4、加入泡好的黄豆一起翻炒烧煮。
5、把洗净的生姜和葱，切成如下图片中所示。
6、放入切好的生姜和葱及少许的食盐，一起爆炒。
7、取适量的红萝卜，洗净，切成如下图片中所示小丁。
8、加入适量的料酒、酱油一起搅炒均匀入味。
9、加入切好的红萝卜小丁，继续炒煮熟，放入少许的鸡精，快速搅均匀。关火。
10、装盘，一盘香喷喷的鸡肉炒黄豆红萝卜丁就做好了。
