广东名菜鲍鱼鸡煲的做法

1、三黄鸡一只（1.5斤）

3、整鸡切块

5、鲍鱼横竖切花刀

7、凉水下锅焯鸡块，水开即可

9、如图，海鲜酱1勺、柱侯酱1勺、沙茶酱1勺、白糖1勺、生抽1勺、老抽1/4勺、白胡椒粉1/2勺、花椒粉1勺、姜粉1/2勺、料酒1勺。盐少许（或放1勺蚝油）

11、腌制15分钟

13、煎鲍鱼两面焦黄即可（约2分钟）

15、放入洋葱大段，蒜（微微拍一下使其刚好入味）姜片

17、加水刚刚抹过鸡块即可，小火炖15分钟

19、出锅撒上芝麻