怎么蒸馒头不开裂

1、碗中加入大概十克左右的老酵子，然后加入100克温水搅拌化开。

3、搅成这种糊状就可以用保鲜膜盖住，彻底的发酵。

5、盆里大概有两斤的面粉，倒入300克水和面。

7、接着将面盖上盖子发酵。

9、蒸馒头揉面的时候一定要把面团揉好。

11、揪成几个等分大小的面剂子。

13、反复揉搓变圆。

15、馒头揉好了放笼屉上醒十分钟左右。

17、上汽后蒸25分钟。