1、掌中宝洗净后滤干水分，加入1勺白朗姆酒、少许食盐和黑胡椒碎腌制15分钟
2、取一只小碗倒入焙煎芝麻沙拉汁，再加入适量青芥辣，用蛋抽打匀即成和风酱汁
3、取不粘锅一只，热锅后倒入食用油直至没过底部
4、油温烧至八成左右，加入腌制好的掌中宝，改中火煎炸
5、煎炸至掌中宝表面略显焦黄，关火，将掌中宝捞出备用，倒去大部分油，留少许底油即可
6、夏威夷果仁用刀背略微拍碎，倒入锅中翻炒片刻，将掌中宝倒回锅中，与夏威夷果仁一起翻炒均匀
7、关火，倒入调好的和风酱汁，快速拌匀后出锅装盘即可，可撒少许欧芹碎点缀
