1、 把所有需要的食材洗干净，然后把腊肉和红椒切好。准备好蒜姜沫。备用。
2、用刀把葱花切好，备用。再倒点家里自制的麻辣酱料，备用。
3、 准备好食材后，然后把锅烧热倒入食用油，放入蒜末和姜末，油炸几秒。
4、 等锅内烧好后，放入肥腊肉炒出油，然后再放进痩腊肉翻炒。
5、 翻炒好腊肉后，加入适量的麻辣酱继续翻炒。
6、 翻炒好以后，加入冷水，放入适量食用盐焖煮。
7、 焖煮完成后，倒入火锅锅内，然后加入葱花和调味料。美味的香辣腊肉火锅就完成了，食用时可以随便加入自己喜欢的蔬菜哦，很有味道哦。。。
