香菜心的做法

1、尽量挑选新鲜的莴苣。

去除叶子，留下茎部。

2、削去茎部的外皮，要确保那些老的部分全部削去。

3、将处理好的莴苣切成片（约5mm）。

加入盐。

将其搅拌均匀。

4、静置1个小时左右，莴苣开始出水。

将腌制出来的涩汁倒掉，这个步骤重复2-3次。

将已出过水的莴苣，用凉开水洗净并沥干水分。

5、准备好八角和干辣椒，干辣椒剪碎。

将八角与干辣椒加入到“步骤9”的莴苣。

加入白糖。

6、加入生抽。

充分拌匀。

7、装入密封罐，放冰箱冷藏过夜即可食用。