家常素菜西红柿炒土豆丝

1、土豆去皮切成丝或擦成细丝，放清水中浸泡去淀粉多冲洗两遍，炒的时候再控水备用。

2、西红柿在顶用刀划十字，放开水中浸泡两分钟，去皮切块。

3、起锅热油油热爆香葱花。

4、放入土豆丝，翻炒均匀至变透明色。

5、待土豆丝变色变软后放入西红柿块翻炒。

6、待土豆丝与西红柿完美融合，西红柿汁完美包裹着条条土豆丝时，加入一勺生抽，一勺盐或适量盐，半勺糖（如果西红柿比较生放些许糖）。

7、最后放入青椒翻炒均匀即可出锅。

8、出锅装盘撒上葱花装扮，美味的素菜就可以美美的享受啦。