1、把所有材料称量好，并分装备用
2、开始制作班戟饼皮。首先把牛奶倒进碗里，再把低筋面粉、糖粉、玉米淀粉混合过筛倒进牛奶，充分搅拌
3、打散鸡蛋
4、将黄油水浴加热，融化后放一边备用
5、把最开始做好的牛奶面糊倒进鸡蛋液，搅拌均匀
6、舀两勺牛奶鸡蛋糊倒进已经融化的黄油中，充分乳化
7、再把乳化好的黄油液倒回牛奶鸡蛋糊，缓慢搅拌
8、预热平底锅，舀一勺牛奶鸡蛋糊倒进锅里并转圈摇匀，饼皮就制作完成了
9、接下来准备班戟馅儿。把芒果去皮备用
10、开始打发淡奶油，在打发过程中，把白糖分2到3次倒入其中，打发至打蛋器提起来有弯钩状奶油尖即可，如图所示
11、在班戟皮上铺上一层奶油，再铺上芒果肉，最后再加上一层奶油
12、折叠成方块儿形状，用保鲜膜包裹上，再放进冰箱冷藏2小时等待奶油凝固定型，取出即可食用
