美味豉椒炒蛏子

1、蛏子买回来后，先用淡盐水养2小时左右；

2、用刷子刷洗蛏子，沥干水份，姜、蒜切丝，青椒切块；

3、烧热炒锅，下适量油，下姜、蒜爆香

4、接着下豆豉、青椒适当翻炒出香；

5、将蛏子倒入炒锅；

6、翻炒均匀；

7、 淋入少许米酒，温水稍微焖煮一下；

8、煮滚后调入盐即可