榨菜苦瓜炒鸡蛋---养生菜系列

1、首先将苦瓜切成片，加少许的盐腌制约15分钟。

2、将挤掉水份的苦瓜放入锅中煸至苦瓜水份变干，苦瓜断生后起锅，单独放，备用。

3、打一个鸡蛋到空碗，将蛋液打散。

4、炒锅烧热，加入菜籽油，菜籽油烧热。

5、倒入打散的蛋液。

6、将煎蛋划成小块。

7、放入煸炒后的苦瓜片，翻炒均匀。

8、再放入榨菜丝，继续翻炒。

9、炒匀后起锅，好吃美味适合养生的榨菜苦瓜炒鸡蛋就做好了。