牛轧糖的做法

1、准备原料，奶粉用全脂的比较香，大杏仁就是扁桃仁，可以换成等重量的其它坚果。

3、用刮刀不断翻炒，直到棉花糖完全融化

5、奶粉搅拌均匀后，加入杏仁。

7、让牛轧糖在不粘锅中稍微冷却一会就倒入模具中放置，待到比体温稍高的温度就可以按压整形了。

9、完全放晾后就可以脱模、切割和保存了。用牛轧糖专用刀或者菜刀顺着模具的印痕切出来的大小比较均匀。