1、挑选山楂并清洗。 将山楂洗净,挑选出大小合适、均匀，色泽红润鲜亮、没有虫斑的山楂，放到一个小盆中。
2、去核。 用水果刀剜去山楂头部和根部的部分，然后用一根筷子，从根部到头部，或者是从头不到根部，捅一下，贯通山楂，将山楂核去除。
3、再次清洗。 山楂表面粗糙，泥土比较难以清除。清洗一次显然不行，在山楂去核后，还需要再次清洗漕市熏钏山楂。在清洗过程中，用手指轻轻擦洗山楂表面，但切忌用力过猛，因为山楂去后，稍微用力，容易捏碎。
4、备煮。 将山楂洗净后，就可以放入电饭煲中备煮了。将山楂放入锅中，倒入清水。清水不要放太多，只要漫过山楂，使其能够漂浮起来即可。清水太多在熬制过程中需要的时间久，掌握不好的话，容易将山楂果煮的太烂。
6、熬制。水、山楂果、冰糖放好以后，就可以加热熬制了，时间大概控制在30分钟左右，当糖粘稠，有光泽时，就可以盛出来放置。此时要记住，心急吃不了热豆腐，好吃开胃的山楂罐头不能盛出恝依在绌来就吃，要放凉后在品尝，以免烫伤。
