如何做黄豆鹌鹑蛋焖五花肉？

1、将五花肉切成十厘米的大块儿，冷水下锅焯水，放入料酒、葱、姜去腥；

2、水开捞出肉，锅中加冰糖，熬至变色，倒入肉炒至变色，再加鹌鹑蛋；

3、倒入一罐啤酒，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、盐，再倒入一把黄豆，盖上盖子，焖一个小时就好了。