记忆中的外婆红烧肉

1、选取一块五花肉，切成一小块一小块，再备好小料（生姜，红辣椒，花椒，葱，八角）

2、先热锅，倒少许油，下生姜，葱，红辣椒，花椒，八角，翻一下，就下五花肉块，煸炒

3、炒至肉块两面显金黄色了，这时候就可也一勺白糖，适量料酒，适量生抽或老抽，（老抽顔色深一些）再加一些水，如下图就是

4、加整葱，然后盖上锅盖，大火烧。烧开15分钟，再用小火烧一会儿，看看差不多了，再用大火收汁

5、最后装盘出菜喽，是不是很香啊？