拔丝山药怎么做好

1、山药洗净去皮。

2、切成滚刀块。

3、锅中倒入食用油。

4、油八分开放入山药炸.

5、山药炸至金黄色捞出。

6、将锅中食用油倒出,倒入半碗水，放入白糖，大火熬糖。

7、糖熬至有大泡变成小泡泛红倒入炸好的山药，快速翻动，使糖均匀裹在山药上。

8、出锅装盘，拔丝山药就做好了。