自制腐乳怎么做详细教程图解~

1、买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块。

2、放在一个干净的发酵箱里，只能放一层，因为豆腐软易压坏。等待10天发酵，加盖置于阴凉地方长毛霉

3、长出可爱的绒毛

4、豆腐放约12天到18天左右，当豆腐长出毛霉，表面发软时即可制作腐乳。

5、比例混合）豆腐放酒里浸泡半分钟，均匀裹上粉料。

6、整齐地码入玻璃瓶内，装满后倒入香油盖过豆腐乳，隔日即可食用。