凉拌皮蛋豆腐的制作方法

1、第1步，把内脂豆腐倒入盆中，用小刀拉成薄薄的厚片，皮蛋用线拉成4瓣，皮蛋摆入盘中，接着调料汁，碗中加盐，20粒鸡精，

2、第2步，加入半勺白糖，半勺陈醋，一勺生抽，一勺辣椒油，蒜末，葱末，小米辣，香菜段，加入凉白开，搅拌均匀，浇在豆腐皮蛋上即可。