酸辣土豆丝、

材料：土豆、胡麻油（少许猪油）、大葱，蒜泥、食醋（或番茄酱）、花椒粉、辣椒粉、盐

步骤：1、追备好材料，土豆切丝（最好用专用叫“cha”子，就是一个平板，一般是金属或木板做         的，上面有很多金属做的孔，）备好葱丝、蒜泥、土豆丝洗净淀粉备用。

      2、将植物油和猪油一起放入锅内，滚烫后加入大葱，随即将土豆丝入锅翻炒。

      3、加入食醋活番茄酱，加少许水。

      4、土豆炒至七分熟时放入盐和花椒粉及辣椒粉翻炒均匀。根据每个人的口味轻重适当加料。

      5、即可食用，味美可口