鱿鱼包饭做法

1、鱿鱼洗净后去除眼睛和内脏，并剥去外层黑膜，加入盐、黑胡椒粉、料酒腌制备用。

2、将配菜切成丁状，取锅热油先倒入火腿丁，而后是青豆，接着才放入剩下配菜，前后翻炒几分钟。

3、加入蚝油、生抽，在倒入米饭翻炒均匀，撒上葱花简单翻拌一下。

4、用勺子将炒饭慢慢装进鱿鱼体内，九分满时即可用多根牙签固定在系口处。

5、另热锅加油，将固定好的包饭鱿鱼放入锅中小火慢煎，直至鱿鱼表面金黄即可。

6、摆盘时可依据个人喜好在表面撒些孜然粉、辣椒粉，也可切块食用。