怎么做酱茄子

1、先把长茄子用刀切成长条。

3、在碗中放入淀粉，加入水，搅拌均匀待用。

5、炸制上色待用。

7、加入豆瓣酱充分炒出酱香味。

9、倒入茄子、淀粉水。

11、这样一份口味鲜美、酱香浓郁的酱茄子就做好了。