家庭红烧翅中

1、将蒜拍碎；

2、把每个鸡翅划一刀，热锅，放油，比平时炒菜多一点，然后将白糖放到锅里，用铲子搅拌，当油里的糖有一点不泡泡时，将鸡翅放入锅中翻炒均匀上色。

3、放入大料、生姜、葱、蒜、料酒，翻炒2分钟，放入没过鸡翅的热水，然后小火15分钟后，放盐收汁。