家常菜——蒜苗炒鸡蛋

1、蒜苗洗净，切成1厘米左右的小段。鸡蛋打散。

2、锅热，入油，放入葱姜末炒香。

3、倒入蒜苗，不停翻炒，蒜苗渐渐软倒、缩小。

4、将蒜苗推至一边，倒入蛋液。

5、放入盐，随即将蒜苗推入蛋液中，快速翻炒。

6、蛋液与蒜苗迅速混合，很快凝结，并在不停的翻炒中散碎。

7、蛋碎熟透，盛盘出锅。