这样做的鲫鱼烧豆腐才美味

1、切好辅料备用

2、鲫鱼杀好洗净控水，然后再在鱼背上划几刀起到入味作用

3、锅里把油烧到8～9成热时下入鱼煎至两面金黄，（注意这一步比较危险建议做好防护嗓寇狄贾措施，还有下鱼后尽量迅速盖上锅盖以免烫伤，因为煎鱼的油十分热大家一定要小心）

4、煎好后转小火放大葱，姜，大蒜，干红椒

5、然后再放盐，十三香，老抽，醋，白糖

6、然后加清水

7、再下去豆腐，或者先下豆腐再放清水

8、炖至汤汁奶白，再大火收收汁