如何做红烧大排

1、将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好备用；

2、将大排洗净剁好备用；

3、在锅中放入适量食用油，烧热；

4、加入备好的姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒，炸一会后放入适量豆瓣酱；

5、将调料迅速翻炒一会，炒出香味后，将大排倒入；

6、反复翻炒一会，直到大排炒入味；

7、加入适量蚝油、食盐；

8、炒匀后加入适量水，煮至大排熟透即可起锅享用。