巧克力慕斯蛋糕怎么样做好吃

1、原料大合集

3、将10g糖粉、玉米油加入蛋黄，搅匀，再加入可可粉、低筋面粉搅匀至无颗粒状

4、用电动打蛋器打发蛋白，在粗泡时加入三分之一糖粉

6、打到出现纹路时加入最后三分之一糖粉

8、将三分之一蛋白糊倒入可可蛋黄糊，翻拌均匀（不要打圈搅拌，以免消泡），再把剩下的蛋白糊继续拌均匀

10、烤好后倒扣在烤网上至蛋糕变凉

13、巧克力和牛奶隔水加热至融化（水温不要过高）

16、淡奶油和巧克力吉利丁液混合均匀

18、将少许巧克力隔水融化在盘子里，凝固后用勺刮出巧克力屑