如何制作啤酒鱼

1、碗中放入葱姜蒜、八角、干辣椒、豆瓣酱、蚝油、生抽、黄豆酱油，撒上白糖倒入啤酒搅拌均匀备用。

2、锅中烧油，撒上食盐和生姜片炒香，再将鱼放进去煎至表面焦黄。

3、倒入调好的酱汁和没过食材的清水，盖上盖子将鱼焖熟，然后撒上金针菇和老抽，再将金针菇焖煮熟透即可。